STRAKULINÁŘSTVÍ
Vaření nám někdy zabere i půl dne, tak jsme se rozhodli, podělit se s vámi o naše ,,recepty" z cest.
A protože jídlo k cestování patří, dočtete se tu, co najdete na talířích v jednotlivých zemích, které jsme už procestovali a něco z toho i ochutnali.
URUGUAY
Asado - grilovaná kupa masa
Tortas Fritas - smažené sladké placičky
Chivito - sendvič plněný masem a zeleninou
Choripan - klobása v bagetě
Empanády - plněné taštičky vším možným
Maté - Nápoj z cesmíny paraguayské
PERU
Cuy - pečené morče
Chicharón -smaž. kousky vepř. kůže či ryby
Ceviche - syrové mořské plody nebo ryba
Seco - Kuře nebo ryba s rýží a omáčkou
Tamales - Maso s kukuřicí v banán. listu
Pisco sour - pisco s bílkem, cukr, limetka
ARGENTINA
Steaky - argentinská klasika
Chimichurri - pikantní omáčka
Parriladas - grilovačka všeho druhu
Dulce de Leche-karamelizované kond. mléko
Víno - nejznámější je to z Mendozy
Maté - stejně jako v Uruguayi
ECUADOR
Mote pillo- kukuřice s vejcem a mlékem
Locro - polévka s avocádem, sýrem, kukuřicí
Banány- zelené, sladké, smažené, pečené
Káva a kakao - nejkvalitnější najdete zde
Encebollado - polévka z ryby albacora a yuky
Camarones - velké krevety
CHILE
Completo - hot dog s různými ingrediencemi
Curanto - sea food eintopf
Pisco - vinná pálenka s příchutěmi
Pastel de choclo - kukuřično-masový nákyp
Víno - Maule, Casablanca či Maipo
Mote - Nápoj se sušenou broskví a pšenicí
BOLIVIA
Salteňas - plněná taštička s různou náplní
Milanesa - kuřecí nebo hovězí řížek
Sopa de mani - polévka z arašídů
Pollo - kuře na různé způsoby je všude
Salchipapas - hranolky s klobásou
Anticuchos - gril. špízy na ohni
Pan de Yuca
Yuku používali odpradávna indiáni jako lék doslova na vše. Je neuvěřitelně zdraví prospěšná a chutná. Ze škrobu z ní lze upéct houstičky.
Arepas
Tyto kukuřičné placky plněné kuřecím masem a zeleninou nám připravili Kolumbijci Isa s Danielem. Bylo to mňamózní.
Banán v čokoládě
S posypem dle výběru v ekvádorském městě Loja jen za 1 dolar.
Kaspressknedlík
Smažený rakouský knedlík z usušeného chleba, mléka, cibule a sýra doplněný čerstvým salátem.
Semínkáč
Vynikající chléb pečený v kempingové troubě Omnii.
Domácí tacos
Kukuřičné placky plněné zeleninovou směsí a doplněné česnekovým dipem.
Cous cous
Tato krupice z obilovin se zalije vývarem nebo vodou a už se do ní dá přimíchat cokoliv.
Thai style rice
Kuřecí směs s kokosovým olejem, paprikami, kukuřicí a arašídy s rýží.
Ushuaiský pstruh
Čerstvý pstruh přímo od rybáře z konce světa.
Tuna pasta
Těstoviny s tuňákem a listy z červené řepy - tzv. red chard.
Comida ecuatoriana
V regionu Cotopaxi nás pohostili výborným jídlem. Dušené vepřové, brokolice a naložená červená řepa s cibulkou a pečený banán.
Ensalada de yuca
A zase ta yuca. Měli sme chuť na salát a spoustu yuky. Přihodili jsme k ní avokádo, cibulku, papriku a grilovaný lilek.
Graviola
Toto pozoruhodné ovoce taktéž zvané guanabana nebo soursop je zdraví velmi prospěšné. Navíc je chuťově výborné. Lze z něj připravit například džus.
Lemon cake
Na ten budu vzpomínat dlouho. Moc se Honzíkovi povedl. Mňam.
Apple pie
Jablkový mřížkový koláč s domácím pudinkem.
Torta de maracuja
Marakujový koláč s jogurtem.
Mote con huesillo
Chilský nápoj se sušenou broskví a loupanou pšenicí a to do vlastního kelímku :)
Peruánské pečivo
Naše svačina na Machupicchu. Peruánské sladké pečivo je famózní. Většinou je plněné dulce de leche.
Domácí cookies
Pečeme domácí sušenky, aby bylo co na sváču, na chuť a zároveň abychom se vyhnuli obalům.
Buchta ala Omnia
Kakaová buchta od kuchty Honzíka. Přidal do ní jahody. Mňam.
Platano verde
Ze zelených banánů jsme si nasušili a umleli mouku, dají se smažit, péct, dá se z nich upéct chléb.
Yuca hranolky
Z kořenů juky se dá připravit spousta pokrmů. Hranolky jsou vynikající s avokádovou guacamole.
Smile pizza
Takhle vypadá pizza z kempingové trouby. No není k smíchu?
J.A. burgry
V Argentině umí udělat pořádný hamburger, který se vám ani nevejde do ruky. My ho měli k obědu i k večeři!
Pitahaya
Tyto plody kaktusu jsou velice šťavnaté. Pochází ze Střední Ameriky, ale pěstují se i v Ekvádoru. Žluté jsou chutnější.
Řecké pity s tzaziky
Naše velice oblíbené jídlo. Domácí pity plněné trhaným kuřecím a okurkovým tzaziky s česnekem a koprem.
Veggie parrilada
Parrilada znamená ,,grilovačka". V tomhle případě zeleninová s olivovým a bazalkovým dipem.
Argentinský steak
Honzík zvolil nádherně servírovaný steak s domácími hranolky. A ještě mu přinesli druhý steak.
Peruánský sýr
Sýry nás v JA moc nezaujaly. Tenhle byl zatím nejlepší. Byl organický a za obří kus jsme zaplatili necelou stovku.
Salteňas bolivianos
Plněné taštičky vším možným. Většinou s kuřecím masem, brambory, zeleninou a my jsme v nich měli i rozinky.
Lososové lasagne
Andrea v Chile nám udělala tyhle boží lasagne se svěžím salátem a dipem. Budem na ně dlouho vzpomínat...